Cách làm lòng bò nướng sa tế ngon như nhà hàng

Lòng bò nướng sa tế là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị đậm đà, cay nồng và giá thành lại rẻ. Tuy nhiên, để làm được món lòng bò nướng sa tế ngon như nhà hàng thì không phải ai cũng biết. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm lòng bò nướng sa tế ngon tại nhà để bạn có thể tự tay chế biến cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.

Nguyên liệu:

500g lòng bò (lòng non, dạ dày, lòng dầy)
2 muỗng canh sa tế
1 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê tiêu
1 muỗng cà phê dầu ăn
2 tép tỏi
1 củ hành tím
1 nhúm hành lá, rau ngò
1 trái ớt
Chanh, muối tiêu

Lòng Bò Tươi Vifoods - Sạch an toàn - Ngon dinh dưỡng (longbo.com.vn)

Cách làm:

1. Sơ chế lòng bò:

Lòng bò mua về rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh.
Lòng non: Lộn ngược lòng, dùng tay tuốt bỏ phần màng trắng bên trong. Cắt lòng thành từng khúc vừa ăn.
Dạ dày: Cạo sạch lớp màng nhầy bên trong, bóp muối và chanh nhiều lần cho sạch rồi rửa lại với nước. Cắt dạ dày thành từng miếng vừa ăn.
Lòng dầy: Rửa sạch với muối và chanh, cắt thành từng khúc vừa ăn.

2. Ướp lòng bò:

Cho lòng bò vào tô lớn.
Thêm sa tế, mật ong, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tỏi băm, hành tím băm vào tô lòng bò.
Trộn đều cho lòng bò thấm gia vị. Ướp lòng bò trong ít nhất 30 phút, hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để lòng bò thấm gia vị đậm đà hơn.

3. Nướng lòng bò:

Chuẩn bị bếp than hoa hoặc lò nướng.
Xếp lòng bò đã ướp lên vỉ nướng.
Nướng lòng bò trên lửa vừa cho đến khi lòng bò chín vàng đều, săn lại và dậy mùi thơm.
Trong quá trình nướng, bạn nên phết thêm sa tế lên lòng bò để lòng bò thêm đậm đà và bóng bẩy.

4. Pha nước chấm:

Pha nước chấm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh chanh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt băm, tỏi băm, hành tím băm.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

5. Thưởng thức:

Lòng bò nướng sa tế ăn kèm với rau sống, dưa leo, khế chua, chuối chát và bánh tráng.
Chấm lòng bò nướng sa tế vào nước chấm và thưởng thức.

Mẹo:

Nên chọn mua lòng bò tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, không có mùi hôi.
Có thể thêm vào hỗn hợp ướp lòng bò một ít sữa tươi hoặc nước dừa để lòng bò mềm hơn.
Nên nướng lòng bò trên lửa vừa để lòng bò chín đều và không bị cháy.
Có thể thay thế sa tế bằng tương ớt hoặc ớt bột tùy theo sở thích.

Vifood - Nơi cung cấp sỉ lòng bò tươi ngon, chất lượng:

Bạn đang tìm kiếm địa chỉ uy tín để mua lòng bò tươi ngon giá sỉ, chất lượng để làm món lòng bò nướng sa tế? Hãy đến với Vifood. Vifood chuyên cung cấp các loại thực phẩm tươi sống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Lòng bò tại Vifood được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những con bò khỏe mạnh, được chăn nuôi theo quy trình an toàn. Lòng bò đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon khi đến tay quý khách hàng.

Liên hệ: